Ingrédients (8 personnes)

• 1 pâte brisée
• 500 g de rhubarbe
• 2 œufs
• 200 g de sucre
• 20 à 25 cl de crème fraîche
• 1 pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7)
2. Laver les bâtons de rhubarbe.
3. Dérouler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
4. Couper la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l’étaler sur la pâte.
5. Mélanger ensemble les 2 œufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif).
6. Répartir le mélange sur la rhubarbe.
7. Enfourner 30 minutes et déguster !