GAEC Martin c’est une histoire de famille. Hugues et Xavier sont maraîchers sur plusieurs hectares de vergers en plein cœur de Courrières.

La famille y produit et sélectionne quelques variétés, choisies pour leurs qualités gustatives.

Les deux frères utilisent des produits bons pour l’environnement et cela porte ses fruits car les produits sont de qualités avec un goût qui l’est tout autant !

Je suis Louis-Paul, je travaille avec mes deux fils Louis et Charles-Antoine et nous sommes la famille Lhotellerie ! Nous possédons une ferme, à Bermerain (59), dans laquelle nous travaillons ensemble. Aujourd’hui, je vous raconte notre histoire. 

L’activité de la ferme Lhotellerie

Nous sommes 3 associés : mes fils Louis, Charles-Antoine et moi-même. C’est une réelle affaire familiale et il me tient à cœur de le préciser. Mes fils s’occupent des parties « pommes de terre » et de la commercialisation, alors que moi je m’occupe plutôt du pôle Lhotellerie. 

Aujourd’hui, notre entreprise compte 2 structures : une de commercialisation et une de production. C’est pourquoi il est important, à mon sens, d’avoir une équipe soudée. La ferme Lhotellerie compte actuellement 3 associés et 8 salariés à son actif. 

À la ferme, nous réalisons de la polyculture et un peu d’élevage : nous produisons des céréales, de la betterave et de la pomme de terre. 

La particularité de notre travail est gérer à la fois la récolte, le stockage et d’être en complète autonomie. La ferme compte environ 90 hectares de pommes de terre, ce qui nous permet d’avoir une activité tout au long de l’année et de fournir les magasins. 

Nous avons décidé, avec mes fils, de travailler en circuit court pour être au plus proche du client. Le circuit court, c’est un engagement, un commerce équitable local. Notre équipe donne 100% de  son énergie pour contenter les clients. Nous voulons transmettre notre goût pour la pomme de terre et ça, c’est un travail de tous les jours.  

Il est important pour moi de souligner que toutes nos pratiques sont responsables et RSE. Nous sommes Saveurs en’Or ce qui certifie la qualité de nos produits. Nous travaillons avec un cahier des charges et nous embauchons dans la région. Pour nous, c’est naturel de travailler de cette manière. C’est du bon sens ! 

Une production de pommes de terre qui a évolué 

Aujourd’hui, après la récolte qui se fait à l’aide de machines, nous enlèvons le maximum de terre de chaque pomme de terre. Puis, nous les stockons dans des caisses en bois qui sont ensuite placées en frigo. Après cela, les pommes de terre sont lavées et mises en sachet de différents poids, pour répondre au mieux aux différentes attentes du client. 

Nous sommes équipés d’un palettiseur qui nous simplifie la vie. Nous sommes ainsi plus productifs !

Au départ, nous faisions de la pomme de terre d’étal et de la vente à la porte. À la ferme, nous travaillions avec une brouette. Mais 18 ans après, beaucoup de choses ont changé ! Nous n’avons pas cessé de nous moderniser pour toujours nous développer, ce qui nous a poussé à travailler avec une quinzaine de variétés de pommes de terre ! C’est d’ailleurs pour cela que nos clients nous apprécient aujourd’hui : pour la diversité de nos produits. 

Patricia et Jean-Michel cultivent des pommes de terre tout en respectant l’environnement.

Ce respect de l’environnement se retranscrit sur la qualité de leurs pommes de terre qui, elles, ont un goût relevé.

Nos agriculteurs ont pour but d’offrir une diversité de pommes de terre aux consommateurs pour qu’ils puissent trouver la pomme de terre qui leurs correspondent avec évidemment le meilleur goût possible !

Guy Lesur cultive plusieurs variétés d’endives et de pommes de terre.
Notre producteur Guy fait utilise des produits de qualité mais aussi bons pour l’environnement.
Ce respect de l’environnement se retranscrit sur la qualité de ses endives et de ses pommes de terre.
Notre agriculteur a pour but d’offrir une diversité d’endives et de pommes de terre aux consommateurs avec évidemment le meilleur goût et prix possible !

Ail blanc ou ail fumé ?

Mon métier ? C’est cultiver, trier après récolte, tresser et parfois même fumer l’ail ! Je propose essentiellement de l’ail blanche de pays, un ail à la meilleure conservation compte tenu de l’hygrométrie (le taux d’humidité) de la région. Et depuis peu, nous proposons un ail bien connu des japonais : l’ail noir !

Quand la tradition préserve l’environnement

Je travaille chaque jour à cultiver un ail de qualité, au goût relevé, avec un faible impact sur l’environnement. En effet, je suis à la lettre la méthode traditionnelle que m’a enseigné mon père : un séchage à l’ancienne, avec de l’ail suspendu que j’ai moi-même tressé. J’ai repris l’exploitation en 2003, installée depuis 5 générations dans le Douaisis à Cuincy, là où l’ail rose est cultivé depuis plus de 200 ans.

Bien plus que des mots, nous sommes engagés officiellement dans une démarche de qualité car l’ail fumé d’Arleux est protégé au niveau Européen. Véritable gage de qualité, son IGP (Indication Géographique Protégée) garantit un lien entre le produit, le territoire et le savoir-faire. 

Un métier passion que l’on aime à partager

Mon ail est vendu dans les magasins Prise Direct’ et aussi sur les marchés d’Hazebrouck et de la côte de Dunkerque. J’aime être au contact de mes clients pour leur expliquer tous les bienfaits de l’ail et surtout, les mille et unes façons de le déguster !

Aymeric Patte est un maraîcher, il cultive plusieurs variétés : des tomates, des carottes, de la salade et des endives.
Notre producteur Aymeric fait son maximum pour utiliser des produits de qualité mais aussi bons pour l’environnement.
Ce respect de l’environnement se retranscrit sur la qualité de sa production avec des tomates juteuses et fermes.
Notre maraîcher a pour but d’offrir une diversité de produits aux consommateurs avec évidemment le meilleur goût possible !

Cédric Meurillon est un maraîcher, qui cultive plusieurs variétés et productions de fraises. Il possède la dernière exploitation de Béthune.

Notre producteur Cédric utilise des produits de qualité mais aussi bons pour l’environnement. Il est dans une démarche d’agrément HVE3.

Ce respect de l’environnement se retranscrit sur la qualité de ses fraises qui, elles, ont un goût relevé.

Notre maraîcher a pour but d’offrir une diversité de fraises aux consommateurs pour qu’ils puissent trouver la fraise qui lui correspond avec évidemment le meilleur goût possible !