Xavier Phillipe crée, en 2014, la chèvrerie du Moulin sur la commune de Prouville, entre Amiens et Abbeville. C’est ainsi qu’il réalise son rêve d’enfant : devenir chevrier. A ce jour, il y élève 65 chèvres et transforme sur place le lait en divers produits : fromage frais, faisselle, tomme, yaourt … La ferme est labellisée en agriculture Biologique : « C’était pour moi un élément incontournable. La taille limitée de mon cheptel me permet d’assurer le bien-être de mes bêtes ainsi que la préservation de l’environnement. »