Ingrédients (4 pers)

  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 500g de Mont des Cats
  • 6 feuilles de Brick
  • Une dizaine de noisettes grillées
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préparer le Mont des Cats en ôtant la croute et couper en gros dés.
  2. Dans une casserole, réduire la crème fraîche et ajouter les dés de Mont des Cats hors du feu. Saler et poivrer.
  3. Faire chauffer et remuer l’ensemble de temps en temps afin d’obtenir une pate molle et lisse.
  4. Laisser refroidir.
  5. Prendre une demi-feuille de Brick, y placer une bonne cuillère de la préparation.
  6. Placer ensuite le tout dans une feuille de brick et ficeler en aumônière.
  7. Disposer au four jusqu’à atteindre une belle coloration.
  8. Servir chaud sur une petite salade ou des petits légumes.