Ingrédients (4 pers)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 500g de Mont des Cats
- 6 feuilles de Brick
- Une dizaine de noisettes grillées
- Sel, poivre
Préparation
- Préparer le Mont des Cats en ôtant la croute et couper en gros dés.
- Dans une casserole, réduire la crème fraîche et ajouter les dés de Mont des Cats hors du feu. Saler et poivrer.
- Faire chauffer et remuer l’ensemble de temps en temps afin d’obtenir une pate molle et lisse.
- Laisser refroidir.
- Prendre une demi-feuille de Brick, y placer une bonne cuillère de la préparation.
- Placer ensuite le tout dans une feuille de brick et ficeler en aumônière.
- Disposer au four jusqu’à atteindre une belle coloration.
- Servir chaud sur une petite salade ou des petits légumes.