Ingrédients (4 personnes)

  • 4 filets de merlan
  • 4 carottes
  • 250g de champignon
  • Beurre
  • Jus de citron
  • 4 échalotes
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Éplucher et râper les carottes. Les faire revenir 5 minutes dans du beurre.
  2. Émincer les champignons et les échalotes. Les faire également revenir 5 minutes dans la casserole.
  3. Disposer un filet de merlan au centre d’une feuille d’aluminium ou de papier cuisson, saler et poivrer les 2 côtés. Renouveler l’opération pour chaque filet de poisson.
  4. Rajouter la garniture de légumes dans la papillote.
  5. Arroser le poisson avec le jus de citron.
  6. Fermer les papillotes et enfourner 25 minutes à 200°C.

Bonne dégustation !