Ingrédients (4 personnes)
- 4 filets de merlan
- 4 carottes
- 250g de champignon
- Beurre
- Jus de citron
- 4 échalotes
- Sel et poivre
Préparation
- Éplucher et râper les carottes. Les faire revenir 5 minutes dans du beurre.
- Émincer les champignons et les échalotes. Les faire également revenir 5 minutes dans la casserole.
- Disposer un filet de merlan au centre d’une feuille d’aluminium ou de papier cuisson, saler et poivrer les 2 côtés. Renouveler l’opération pour chaque filet de poisson.
- Rajouter la garniture de légumes dans la papillote.
- Arroser le poisson avec le jus de citron.
- Fermer les papillotes et enfourner 25 minutes à 200°C.