Ingrédients (4 personnes)

• 4 tomates grappe ou 16 tomates cerise
• 200 g de fromage frais
• 1 échalote
• 2 feuilles de menthe ciselée
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Ciboulette fraiche
• Sel, poivre

Préparation

 

• Lavez les tomates et coupez un chapeau sur chacune d’elles.

 

• Évidez les tomates à la petite cuillère (ou le dos de la petite cuillère pour les tomates cerises)

 

• Épluchez l’échalote, puis lavez et ciselez-la ainsi que la menthe et la ciboulette.

 

• Ecrasez le fromage frais dans un récipient puis ajoutez la crème fraîche, l’échalote, la ciboulette et la menthe. Salez et poivrez à votre convenance

 

• Farcissez les tomates avec le mélange et couvrez-les des chapeaux précédemment retirés. C’est prêt !