Notre GAEC a été créé en 1993 par mon père, mon oncle et un cousin. J’ai remplacé mon père depuis 2011 suite à des évolutions successives et c’est à ce moment que j’ai pu mettre en place la transformation laitière.

Je suis à présent associé avec mon cousin Emmanuel Delsert et nous employons 4 salariés dont 3 en transformation laitière où nous vendons nos produits en circuit-court de manière générale.

Nous transformons principalement des produits laitiers frais : beurre, yaourt, crème fraîche, fromage blanc. Tous nos yaourts sont sans conservateur. Nous réalisons des tartes sucrées et salés mais aussi un peu d’épicerie comme les gaufres et le pain d’épices.

En parallèle, nous exploitons du blé, des pommes de terre et aussi un peu de fraises sur environ 200 ha et nous proposons des accueils pédagogiques.

Il était naturel de travailler avec Prise direct’, c’est une enseigne qui valorise notre production et notre savoir-faire. Tout le monde a un intérêt : que ce soit pour nous en tant que producteur que pour les consommateurs aussi. J’ai d’abord commencé notre collaboration à l’ouverture du magasin d’Hazebrouck puis nous avons continu de travaillé ensemble pour l’ouverture du magasin d’Englos.

Nos produits sont 100% local jusqu’aux emplois. Si nos clients consomment chez Prise direct’, il favorise l’économie locale.