Pomme, poire et jus
Emmanuel DALLELes vergers de Saulty
Saulty (62)
Un héritage fructueux et patrimonial
Les pommes et les poires, je les connais depuis ma plus tendre enfance. Mon grand-père est l’homme qui a initié ses terres à ces deux fruits. Entourant le Château de Saulty sur 27 ha, notre verger est resté le même avec 7 ha dédiés aux pommes et 20 ha pour les poires.
Ma famille possède le château de Saulty depuis des années maintenant. La cadre où nous nous trouvons nous permet parfois d’accueillir des gens friands de pommes et de poires. Nous sommes fiers de dire que les Vergers de Saulty sont éco-responsables et issus d’une agriculture biologique.
Une gestion éco responsable du verger
Notre verger est un acteur majeur dans plusieurs causes qui se dessinent de nos jours. Entre l’extinction progressive des abeilles, l’intérêt de plus en plus présent pour les gens de savoir ce qu’ils mangent et la cause environnementale, il a fallu faire valoir notre culture.
Je me préoccupe de certains aspects comme l’agriculture biologique. Cela concerne bientôt 7 ha du verger. J’aspire à une transition progressive comme beaucoup d’autres agriculteurs et les citoyens en général.
Au total, je cultive 10 variétés de pommes et 5 variétés de poire. La conférence représente 90% de notre culture, le reste sert de pollinisateurs : William, Doyenné du Comice, et la Concorde. Cette partie de notre culture nous vaut un label qui compte beaucoup pour aujourd’hui : Bee Friendly.
Tous mes produits sont issus de variétés régionales et adaptés à leur terroir. Mes pommes et poires sont cultivées et cueillies à maturité, et sont stockées et conditionnées sur place.
Une histoire qui traverse les âges
Depuis ma reprise en 1991, je souhaite transmettre un outil aux générations futures et atteindre une agriculture renouvelable et durable. Les labels sont une première preuve de mon engagement : Bee Friendly, Global Gap et HVE de niveau 3.
J’espère qu’ils auront un impact sur l’agriculture d’aujourd’hui et de demain.