À la rencontre de Thomas Demarquilly, brasseur de la célèbre bière Bellus à Hénin-Beaumont

La Bellus, 7 fois médaillée au Salon de l’Agriculture de Paris, est produite dans notre belle région des Hauts-de-France. Entreprise familiale, la Ferme Brasserie de Beaumont a ressuscité la bière fermière d’Hénin-Beaumont ! Découvrons ensemble cette bière d’exception. 

Une histoire de famille

Thomas Demarquilly travaille avec son père Philippe. « D’abord agriculteurs, notre but était d’utiliser notre orge pour fabriquer une vraie bière locale ». 

C’est ensemble qu’ils ont décidé de faire renaître la brasserie présente sur leur exploitation agricole mais qui avait fermé après la guerre, tenue auparavant par l’arrière-grand-père de Thomas Demarquilly, lui-même brasseur. Une vraie histoire de famille !  

De fil en aiguille, Thomas et Philippe ont démarré une formation avec Olivier Sénéchal, un expert brasseur passionné. « Il nous a tout de suite conforté dans notre idée et 2 ans plus tard, en avril 2014, les premières bouteilles sont sorties. ».

L’origine de la bière Bellus

Une fabrication plus qu’artisanale

Ce duo de passionnés s’occupe de tout : de la culture à la transformation en passant par le conditionnement et la commercialisation. Cela leur permet de maîtriser de bout en bout leur produit. 

« On veut rester le plus artisanal possible. Nos produits sont 100% naturels. On ne veut surtout pas leur ajouter d’additifs. D’ailleurs, nous ne les pasteurisons pas et ne les filtrons pas ». Le leitmotiv de la Ferme est d’apporter à leurs clients un produit de qualité “hyper” local à la traçabilité maximum. 

Les produits sont disponibles directement à la Brasserie ou dans les magasins Prise Direct’. “Ce sont de très bons magasins où l’on trouve des produits de qualité. Le dialogue est facile avec eux”. 

Et si vous goutiez la bière Bellus ?

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.